≮美食原料≯生肚，葱，姜，料酒，香油，酱油，醋。≮美食做法≯1、将生肚用清水煮熟。必须清水白煮，不可加盐，但可加点葱、姜料酒去腥。2、将煮熟的肚子晾凉，切丝；把黄瓜洗净、消毒，也切丝，放入盘... ...
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　　1、 番茄冰沙 　　主料：番茄 　　辅料：冰块1杯 　　调料：蜂蜜4勺 　　做法： 　　1.将番茄洗净，切开，先去蒂再改刀切片，将籽剔除，切小丁，放入果汁机内； 　　2.加入冰块和调叶料打匀，看到两... ...
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　　主料：猪肉、面粉 　　辅料：西红柿、香菇、豌豆、葱、姜、蒜 　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、蛋奶 　　烹制方法： 　　1、将面粉倒入盆中，加入蛋奶和成面团，压成饼，切成片入锅中煮熟，捞出过凉； ... ...
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　　主料：面粉 　　辅料：虾仁、菠菜 　　调料：精盐、料酒、鸡精、高汤、姜葱汁、鸡蛋清、淀粉 　　做法： 　　1、制作面坯：将面粉加水揉成面团，搓成细长条，再切成小棉丁，放入干面粉中略拌，逐粒竖... ...
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　　主料：乌鸡丁 　　辅料：木瓜、青红柿子椒、鸡蛋 　　调料：盐、鸡精、酱油、水淀粉、红葡萄酒、葱、姜 　　烹制方法： 　　1、将木瓜去皮去籽切成丁，青红柿子椒切丁，乌鸡丁中加入一个鸡蛋、盐、酱... ...
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　　主料：南豆腐 　　辅料：五花肉、香葱、香菇 　　调料：盐、鸡精、白糖、香油、生抽、生粉 　　做法： 　　1、将五花肉切成丁，香葱切成葱花，香菇切成丁，将切好的原料加入盐、鸡精、白糖、香油、少... ...
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　　主料：冬笋、冬菇 　　辅料：芥菜、胡萝卜、鸡蛋、葱、姜 　　调料：盐、鸡精、白糖、淀粉 　　烹制方法： 　　1、将冬笋、冬菇、胡萝卜切成片，取一小碗，放入盐、鸡精、白糖淀粉用水调成汁备用； ... ...
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　　主料：冬笋 　　辅料：柿子椒、葱、姜 　　调料：盐、鸡精、酱油、白糖、香油、料酒、大料、淀粉 　　烹制方法： 　　1、将冬笋切成菱形块，柿子椒切成片备用； 　　2、坐锅点火倒入油，待油热后放入... ...
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　　主料：豆芽菜 　　辅料：莴笋、香菇、冬笋、葱、姜 　　调料：盐、鸡精、白糖、醋、花椒 　　烹制方法： 　　1、将莴笋、香菇、葱、姜分别切成丝； 　　2、坐锅点火倒入油，待油热后放入花椒，下香菇... ...
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　　主料：腐竹 　　辅料：西葫芦、柿子椒、木耳、干虾米、葱、姜 　　调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、水淀粉 　　烹制方法： 　　1、将西葫芦切成稍厚的片，柿子椒切片，葱姜切末，虾米泡好备用； 　　... ...
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　　主料：虾仁一斤（买草虾剥成虾仁） 　　辅料：洋葱、青椒、红椒、马蹄、鸡蛋、菠萝罐头 　　调料：葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、糖、白醋、番茄酱、淀粉 　　做法： 　　1、将虾仁剁成泥，马蹄拍碎一同... ...
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　　主料：小南瓜 　　辅料：虾仁、蛋清、牛奶、花奶、豆腐、蚧柳、芥兰头 　　调料：盐、鸡精、白糖、胡椒粉 　　做法： 　　1、将南瓜洗净在一边切开一个小口掏出粒，虾仁、豆腐、蚧柳、芥兰切成小丁待... ...
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　　主料：酸菜 　　辅料：五花肉 　　调料：盐、鸡精、料酒、花椒、大料、葱、姜、蒜 　　烹制方法： 　　1、将酸菜洗净切成细丝，五花肉煮熟晾凉切成大片，葱、姜、蒜切碎备用； 　　2、坐锅点火倒入适... ...
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[原料/调料] 爱文芒果 600公克 麦芽糖 150公克 细砂糖 80公克 柠檬 1个 [制作流程] 1.柠檬洗净榨出果汁备用；芒果去皮去籽后切成大块状备用。 2.将切好的芒果果肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮... ...
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　　主料：橙子 　　辅料：鲜笋、肉馅、鲜虾 　　调料：盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、香油、姜 　　烹制方法： 　　1、将橙子用花刀刻开一分为二，肉挖空待用，鲜笋切成丁，鲜虾洗净取肉切碎，姜切末；... ...
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　　主料：大白菜 　　辅料：海米、松花蛋、鸡蛋、鲜蘑、火腿 　　调料：葱、姜、蒜、鸡精、盐、料酒、胡椒粉 　　烹制方法： 　　1、大白菜取中心部位切成宽条，将火腿、蒜、姜切片，葱切花，松花蛋切丁... ...
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　　主料：酸菜、猪五花肉 　　辅料：粉丝、海米、干辣椒 　　调料：盐、鸡精、料酒、鸡精、胡椒粉、香油、葱、姜 　　烹制方法： 　　1、将猪五花肉煮熟，晾凉后切成片； 　　2、坐锅点火倒入油，放葱姜... ...
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　　原料：猪里脊肉、冬笋、青笋 　　调料：鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、白糖、麻油、干淀粉 　　做法： 　　1、将猪里脊肉切成丝，用水浸泡，挤干水分，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀上浆。冬笋... ...
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　　主料：米粉300克、叉烧肉160克 　　调料：葱丝、姜丝、酱油、蚝油、熟猪油、白糖、香油、胡椒粉 　　做法： 　　1、将米粉放入沸水锅中，浸烫5分钟，捞出用清凉水冲洗几遍，沥去水分，叉烧肉切成丝待... ...
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　　主料：南瓜 　　辅料：薏米汤、金华火腿 　　调料：盐 　　烹制方法： 　　1、将火腿洗净切成长方形薄片后放入煲底垫匀，南瓜去皮洗净切成块，放在火腿片上， 然后将事先煮好的薏米汤灌入煲中，撒上... ...
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　　主料：糯米饭 　　辅料：香菇、香肠、鲜毛豆、冬笋、大蒜、红辣椒 　　调料：盐、白糖、胡椒粉 　　烹制方法： 　　1、将香肠、香菇、冬笋、红辣椒切成丁，蒜切碎； 　　2、坐锅点火倒入少许油，油热... ...
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[原料/调料]... ...
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　俗话说“熊舔掌而掌美，牛舔鼻而鼻珍”，牛鼻与牛头常常配伍同煮，牛头已烂，牛鼻末熟，故被食者弃之。牛鼻含胶质较多，难以烹制，关键在于除去胶质。现经清真菜世家、特二级烹调师马允勤师傅专心烹制... ...
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海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民同，多 于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆 上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南著名风味美食。 海... ...
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【菜 名】... ...
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