做法：

1、剁成小块的猪后腿骨,洗净

2、锅中入足量水,加姜片,烧到温水时将猪骨放入,大火烧开,加黄酒,烧开5分钟,取出冲凉洗净

3、将猪骨放入瓦罐中,加入大葱段,姜片,八角,花椒,小茴香粒,煲一下午,撇去浮层的油

4、土豆切片,葱,姜切碎,另切一把香菜和葱花备用

5、炒锅一点油,爆香葱姜碎,炒土豆片,入骨汤和适量清水,大火烧开至土豆将熟,加香醋,味极鲜,盐,糖调味

6、出锅时撒入大把香菜碎和葱花,点香油,胡椒粉..