川味糯米饭（图）

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川味糯米饭（图）

2007-06-19 15:56:41

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　　主料：糯米

　　辅料：腊肉、豌豆、土豆、青红柿子椒

　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、花椒、姜丝

　　烹制方法：

　　1、将糯米淘洗干净后用水浸泡两个小时待用，腊肉切成丁，土豆、青红柿子椒分别切成丝；

　　2、坐锅点火倒入油，待油热后先放入腊肉煸炒，再放入豌豆、糯米、花椒、盐反复煸炒，5分钟后倒入电饭锅中，加适量热水蒸熟即可；

　　3、坐锅点火倒入少许油，油热后下姜丝炝锅，再放入青红柿子椒、土豆丝煸炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味煸炒至熟出锅即可，二者可搭配食用。

　　特点：软糯咸香，腊味浓厚。

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