主料：土豆200克，孢子甘蓝100克，芦荟25克。
辅料：红胡萝卜、芫荽、红樱桃果。
调料：色拉酱100克。
做法：
①将土豆去皮，放入清水煮熟，加盐，取出切成丁块。
②把孢子甘蓝剖成两瓣，红胡萝卜一小段切成丁块，入锅烧煮，捞出备用。
③芦荟叶肉10克煮烧后取出，切成丁块，备用。
④把土豆、孢子甘蓝、芦荟、红胡萝卜的丁块混合，放入色拉酱拌匀，装盘，中央放半颗红樱桃，四周放绿色芫荽叶。
特点：红、黄、白三色相配，爽口开胃，清热。