55、冬瓜

［性味］味甘、淡，性微寒。

［功能］清热化痰，生津止渴，利尿消肿，解毒。

［主治］痰热咳喘，热病烦渴，水肿，小便不利。痔疮疼痛可用冬瓜煎汤外洗；食鱼蟹或河豚中毒，可用鲜冬瓜绞汁或捣汁频饮。常食可用于减肥。

［用法］煎汤，绞汁或熟食。作菜食。

［注意事项］脾胃虚寒，阳气不足，阴虚消瘦者不宜食。

［现代研究］含蛋白质、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ、烟酸等成分。

56、苦瓜

［性味］味苦，性寒。

［功能］清热解暑，明目，解毒。

［主治］热病或暑热烦渴，暑疖，痱子过多；肝热目赤疼痛；痈肿、火烫伤、痢疾等。

［注意事项］脾胃虚寒者宜少食。

［现代研究］含苦瓜甙、５－羟基色胺、谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、a－氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果胶等成分。苦瓜浆汁或苦瓜有降低血糖的作用。近年来发现苦瓜中有一种苦瓜蛋白脂类成分，是一种有待开发，前景诱人的抗癌物质。

57、韭菜

［性味］味甘、辛，性温。

［功能］补肾助阳，温中行气，散瘀。

［主治］肾阳虚衰，阳痿遗精或遗尿，腰膝冷痛；噎膈反胃，食积腹痛，便秘；胸痹作痛，跌打损伤肿痛等。

［用法］捣汁饮，炒菜或作馅，煮汤食等。

［注意事项］本品不宜久煎，久炒，阴虚内热、疮疡、疱疹、目疾者不宜食。