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用料
平菇250克，豆腐1块(约200克)，花生油、葱花、精盐、味精各适量。
制法
1、豆腐切成小块。
2、平菇洗净切成片。
3、炒锅内注入花生油烧热，投入平菇翻炒片刻，加适量清水煮沸，下入豆腐块，煮沸后撒入葱花，加精盐、味精调味即成。
特点
清淡适口，平菇鲜脆，豆腐嫩滑。
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