减肥的根本就是减少能量的摄入和增加能量的消耗。控制饮食和增加体力活动，下面的在进餐中的饮食小窍门对减肥有一定的帮助。

   餐前的准备：

   1.餐前喝汤。喝汤可使胃具有饱腹感，不感到饥饿，也可以使吃下的主食膨胀，预防吃过量。

   2.餐前吃水果。水果体积大，有饱腹感，可以减少正餐的食量。

   3.不在感觉特别饥饿时进餐，因为这时很可能吃的会更多。

   进餐中的注意事项：

   1.进餐速度要慢，饭都细嚼慢咽。多数肥胖者进餐速度太快，大脑还来不及感受饱的信息便已经吃过量。若放慢进餐速度，便会比较准确地感到饱的信息。

   2.进餐时不要看东西，要一心地感受进餐时胃肠的感觉，体验对食物从想吃到不太想吃的过程。

   3.进餐时不要喝能量高的甜饮料和酒类，喝白开水、茶和含油脂较少的汤。

   4.先吃蔬菜、海藻、蘑菇、豆腐等热能比较低的菜，再开始吃主食和动物性食品，这样可以保证热能不过量。

   5.一边吃饭一边吃菜，不要等吃饱了菜再吃饭。

   6.一旦对食物的兴趣减弱，即使饭还没有吃完，也要停下。

   餐后的注意事项：

   1.餐后决不可再吃花生、瓜子和零食，香蕉、苹果等含一定热能的水果也不能吃。

   2.餐后决不可再喝甜饮料。

   3.晚餐后要立刻刷牙，这样不仅对牙齿有很好的保护作用，而且可以防止餐后再吃零食。

   4.餐后不可立刻坐下或躺下，应当做些轻微活动，帮助食物中的能量及时消耗。

   食物的选择：

   1.不要用饺子、包子、酥饼、点心等加入油脂、白糖或肉的食物代替米饭和馒头做主食，因为它们比馒头和米饭的热能高得多，更易使人发胖。

   2.用豆腐代替动物性食品。

   3.用鸡肉和鱼肉来代替猪肉。鸡肉的脂肪含量低而蛋白质含量高，而瘦猪肉含脂肪也达25％左右，排骨肉更高达30％～40％。

   4.如果用土豆和甘薯作为菜肴或零食，就应当减少主食的数量，因为它们也含有淀粉。

   5.经常吃些海带、蘑菇、香菇、木耳、魔芋等菜肴，它们本身热能很低，还具有填充作用，可以使胃中产生饱感，有利减肥。