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肥胖者可参照下表选择食物，即：
食物品种 可食食物 免用食物
主 食 按规定量食用 油煎炸食物
蔬菜类 均可，特别要多 需要时少用含淀粉多的土豆、粉条、白薯、
选用含水分多的 胡萝卜等
叶茎、瓜果类蔬
菜
水果类 限量食用或代替
部分主食
瘦肉类 多选鱼、虾、鸡 含脂肪高猪肉
，按规定量食用
干豆及其制品 按规定食用 油煎炸豆制品
蛋 类 限量食用 油煎炸蛋类
乳 类 限量食用或脱脂 奶油、黄油及其制品
奶
硬果类 花生、核桃、榛子、瓜子等
糖果、甜食 免用或少用
烹调油 按规定量食用
其他 酒、咖啡。
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