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肾功能不全（肾功能衰竭）是肾脏本身实质已受到损坏，逐渐缓慢发展导致肾实质破坏不断增加、肾脏滤过率下降，使体内代谢废料不能完全排出。肾功能减退致使体内营养状态出现异常，明显的是蛋白质代谢异常。为了纠正异常现象和满足营养需要，增强身体抵抗力，减少并发症，延缓病情恶化，就要根据肾功能确定每日蛋白质的摄入量。测定肾功能的指标主要包括血尿素氮，血清肌酐，内生肌酐清除率等。
协和医院拟定的参考常规数据
病期 内生肌酐 血清肌酐 血尿素氮 蛋白质摄入量 每公斤体
清除率 毫克％ 毫克％ 克/日 重蛋白
毫升/分钟 克/日
肾功不全期 20--40 <4 <40 40--60 0.7--1.0
早期尿毒症期10--20 4--8 40--80 35--40 0.5--0.6
尿毒症期 5-10 8-12 80-120 25--35 0.4--0.5
尿毒症晚期 <5 >12 >120 20--25 0.3--0.4
（短期采用）
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