[原料/调料] (1)排骨 4两 (2)青椒 1/4个 红甜椒 少许 (3)综合豆 2大匙 (4)肉松海苔 1大匙 (5)白饭 1碗 (1)酱油 1/2大匙 糖 1小匙 香油 1小匙 (2)地瓜粉 1/2大匙 (3)太白粉 1小匙 水 1/3大匙 香油 1小匙 ... ...
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[原料/调料] (1)广式腊肠 60公克 虾米 40公克 芋头 450公克 水 500㏄ (2)太白粉 40公克 在来米粉 150公克 水 150㏄ 盐 1小匙 鲜鸡粉 1小匙 细砂糖 1大匙 五香粉 1大匙 胡椒粉 1大匙 麻油 2大匙 [制作流程... ...
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[原料/调料] 外皮材料：澄粉 60公克 太白粉 120公克 沸水 180㏄ 内馅材料：(1)虾仁 200公克 (2)鱼翅 20公克 肥肉丁 40公克 西芹丁 20公克 韭黄丁 20公克 荸荠丁 20公克 冬菇丁 20公克 (1)盐 1/2小匙 太白... ...
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[原料/调料] (1)低筋面粉 150公克 泡打粉 1又1/2小匙 水 180㏄ (2)广式腊肠 12条 (1)细砂糖 1又1/2大匙 (2)叉烧酱 3大匙 高梁酒 1又1/2小匙 蚝油 1又1/2小匙 [制作流程] (1)将面粉筑成面粉墙，中间留出一... ...
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[原料/调料] 春卷皮 10张 香蕉 2条 凤梨片 4片 哈密瓜片 4片 奇异果片 4片 起司片 1片 洋葱 1个 脆浆粉 200公克 美乃滋 1小包 糖醋汁 40公克 [制作流程] (1)将起司片切成条状。香蕉、凤梨片、哈密瓜片、... ...
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　　主料：自发面粉 　　辅料：广式香肠、（榨菜、香菜、香油、鸡精） 　　调料：盐、葱、油 　　做法： 　　1、将自发面粉加水和成面劲醒一个小时； 　　2、香肠蒸熟切成末，葱切末； 　　3、将面擀成0... ...
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　　主料：面粉 　　辅料：菠菜、牛肉末 　　调料：葱、姜、鸡精、料酒、盐、胡椒粉、香油、酱油 　　烹制方法： 　　1、将菠菜去根后切成段，姜葱切成末； 　　2、面粉加水后拌匀搅上劲； 　　3、把牛肉... ...
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　　主料：净光鸭（不开膛1---2斤左右） 　　辅料：黄瓜、白果 　　调料：甜面酱、鸡精、盐、料酒、红葡萄酒、葱、姜、胡椒粉 　　烹制方法： 　　1、将黄瓜去瓤切成丁，葱切成段，姜切成末，蒜切片； 　... ...
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　　主料：海蟹 　　辅料：面粉、小米饭、鸡蛋、胡萝卜末、海带末、香菇末、火腿末、香菜、姜 　　调料：盐、鸡精、胡椒粉 　　烹制方法： 　　1、将海蟹壳打开，废物去掉，留下可以食用的部分切成块，取... ...
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　　主料：大米 　　辅料：芹菜、肉末 　　调料：盐、鸡精、酱油 　　烹制方法： 　　1、将大米洗净熬成大米粥待用，肉末用酱油和少许食用油拌匀，坐锅点火倒入油，放入肉末炒散变色；后，放入芹菜煸炒，... ...
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　　主料：皮蛋2个、猪瘦肉馅300克 　　辅料：米50-100克、姜丝、葱、油菜 　　调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油、清水 　　烹制方法： 　　1、将皮蛋去壳切成小块、葱、姜、油菜分别切成碎末； 　... ...
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　　主料：莲藕、胡萝卜、肉馅、桂圆 　　辅料：葱、姜、鸡蛋 　　调料：盐、鸡精、白糖、料酒 　　烹制方法： 　　1、将葱、姜洗净切好后和肉馅一起放入搅拌机内，打入两个鸡蛋，加少许鸡精、盐打好后倒... ...
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　　主料：水发海参、里脊肉 　　辅料：鸡蛋皮、海米、香菜 ... ...
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　　主料：面粉、猪肉 　　辅料：冬笋 　　调料：黄酱、葱、姜、香油、鸡精、发酵粉 　　做法： 　　1、将面粉倒在器皿中，加入发酵粉拌匀，加入和成面团，用反复揉均匀，盖上湿布稍饧一会儿； 　　2、将... ...
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　　主料：面条 　　辅料：金糕 　　调料：盐、白糖、食用油 　　做法： 　　1、将面条撒上干面粉，两手搭扣抹上油，金糕切成丝； 　　2、坐锅点火倒油，油至4成熟时，放到油锅中炸至浅黄色，捞出装盘，... ...
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　　主料：鲢鱼1250克 　　辅料：火腿片25克、香菇片20克、猪网油100克、冬笋片40克 　　调料: 料酒10克、盐10克、白糖10克、鸡精5克、葱结10克、姜片8克、熟猪油100克 　　烹制方法： 　　1、将网油用温... ...
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　　主料：鲜大鲅鱼1条（200克以上） 　　辅料：猪肥肉馅200克、饺子面粉（制皮）、韭菜末 　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、葱油、水魇柿? 　　烹制方法： 　　1、将鲅鱼肉剁成泥，放入器皿中，再放入猪肉馅... ...
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　　主料：豆豉鲮鱼 　　辅料：面粉、葱 　　调料：盐 　　烹制方法： 　　1、将鱼取出切成末，葱切成花，一起放入器皿中搅拌均匀； 　　2、把活好的面擀成圆片，倒一点油，抹匀，再撒上少许盐，将拌好的... ...
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　　主料：鸡脯肉 　　辅料：青红柿子椒、藕、鸡蛋、核桃仁 　　调料：盐、白糖、料酒、淀粉、甜面酱、香油、葱、姜、蒜 　　烹制方法： 　　1、将鸡脯肉、柿子椒、藕切成丁，鸡肉中加入盐、料酒、白糖、... ...
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　　主料：三黄鸡1只（净光鸡） 　　调料：盐、黄酒、花椒盐、葱、姜 　　烹制方法： 　　1、将三黄鸡去内脏、指甲、翅尖洗净焯一下水过凉； 　　2、坐锅点火放入水，倒入鸡，放葱、姜用大火煮至四周微泛... ...
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　　主料：乌鸡一只（净光鸡） 　　辅料：淮山（山药）、枸杞、生姜 　　调料：盐、鸡精、食用油、清汤、料酒 　　烹制方法： 　　1、将乌鸡放入开水中稍煮一下捞出待用，生姜切成片，山药去皮洗净切成厚... ...
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　　主料：红薯 　　辅料：蒜茸、面包糠、青红尖椒 　　调料：盐、胡椒粉、鸡精、干淀粉 　　烹制方法： 　　1、将红薯洗净、去皮、切成一字条，在冷水中浸一下控干水分后均匀粘上干淀粉，青红尖椒切条，... ...
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　　主料：芒果、草莓、西米 　　辅料：红枣、藕、罗汉果 　　调料：蜂蜜、酸奶、冰糖 　　烹制方法： 　　1、将西米煮好晾凉备用，芒果、草莓切成丁，西米盛入杯中，加入蜂蜜、酸奶，芒果、草莓即可； ... ...
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　　主料：豆腐、肉末 　　辅料：口蘑、青椒 　　调料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、高汤 　　做法： 　　1、把口蘑切成块，坐锅点火，油热后放入葱、姜、蒜，放入肉末，然后倒入料酒、酱油、高汤... ...
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　　主料：杏仁、大米 　　辅料：琼脂、冰糖水、杏仁饮料 　　调料：白糖、山楂糕、黄瓜 　　做法： 　　1、将杏仁用开水泡开，剥去外皮切碎，再将大米洗净泡软，与杏仁一起放入豆浆机网内加入清水磨成浆... ...
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