【原料】 鲜带皮猪五花肉一方，猪大肠500克，鲜猪血1000克。【制作过程】 1、带皮猪五花肉皮朝下用明火把皮烧焦, 在温水中泡半个小时取, 刮净焦皮, 下开水锅中煮开后, 用小火煮透,趁热抽去肋骨,晾凉后切... ...
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鸡蓉菜花【原料】：菜花500克，鸡脯肉75克，猪肥膘50克、熟火腿少许，鸡蛋4个。香菜　　　　　少许、葱、姜、盐、味精、猪油、鸡汤、鸡油、水淀粉、料酒各适量。【制法】：1.菜花削去黑斑，改成小块，抽... ...
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冬菇烧菜花【原料】：菜花300克，冬菇6克，猪油25克、精盐10克、味精2克。【制法】：1.将冬菇(香菇)用开水泡开，洗净泥沙，去掉硬蒂，切成片；将菜花　　　　　　掰成小瓣，用开水烫一下，捞出用冷水过凉... ...
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肉片烧菜花【原料】：菜花300克、肉片75克，猪油35克，酱油35克，花椒油15克，料酒10　　　　　克、面酱少许、精盐3克，味精2克，白糖5克，水淀粉15克，汤适量。【制法】：1.将菜花去把，掰小花瓣，放入... ...
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醋溜菜花【原料】：净菜花250克，青椒片，胡萝卜片，水发海米各15克，熟猪油80克，　　　　　姜末1克，醋75克，花椒油10克，芝麻油5克，精盐、味精、白糖、湿淀粉各适量。【制法】：1.将菜花掰成小块，洗... ...
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红烧菜花【原料】菜花300克，胡萝卜50克，水发冬菇50克，花生油40克、花椒油10克、　　　　酱油40克，白糖10克、精盐3克、味精2克、葱末5克、清水150克，水淀粉15克。【制法】：1.将菜花掰成小瓣，胡萝卜... ...
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糖醋苦瓜【原料】：... ...
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【原料】 主料：净鸡胗200克。辅料：水发玉兰片15克，水烫胡萝卜10克，水烫油菜15克。酱油、醋、花椒水、味精、葱白、姜、蒜、混合油、鸡汤、水淀粉【制作过程】 1、将鸡胗剔去里外的皮，逐个切成深而不... ...
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【原料】 嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量，味精少许，酱油少许，熟鸡油10克。【制作过程】 1、将鸡蛋磕入豌中，加黄酒、精盐少许搅匀； 2、锅上火，倒入清汤，放入嫩菜叶烧沸，放入... ...
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　东北家常菜的特点是口味较重，偏咸，油重汁多。近来，有专家把东北菜称为继川、粤、鲁、苏四大菜系和西北清真第五菜系之后的中国第六大菜系。东北菜在吸收了汉、回、蒙古、朝鲜、满族等民族民间饮食的... ...
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雪里蕻炖豆腐【原料】：雪里蕻100克，豆腐3块，猪油30克，精盐5克，味精2克，葱末5克，　　　　　姜末3克。【制法】：1.将腌雪里蕻洗净切成末；豆腐切成1.5厘米见方的块，放入开水锅　　　　　内烫一下，... ...
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腌雪里蕻【原料】：雪里蕻50，000克，精盐7500克，花椒50克。【制法】：1.选嫩绿、无毛根的雪里蕻，除去杂质择掉烂叶、黄叶、用清水洗净，　　　　　控净水分，放户外吹干。　　　　　2.按一层菜、一层盐... ...
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炝柿子椒【原料】：柿子椒500克、干红辣椒15克、花生油15克，香油15克、精盐6克、味　　　　　精2克、花椒20粒。【制法】：1.将柿子椒择洗干净，切成象眼块，放入开水锅中烫一下捞出用凉水　　　　　　进... ...
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青椒炒肉丁【原料】：净青椒250克、瘦狸肉150克、猪油250克(约耗75克)，料酒10克、酱　　　　　油25克，精盐2克、白糖3克、味精3克、鸡蛋25克，干淀粉面15克，水淀粉15克，　　　　　水150克。【制法】：... ...
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凉拌青椒丝【原料】：青辣椒250克、酱油、醋各25克，盐5克，味精、香油少许。【制法】：将青辣椒洗净去掉蒂和籽，用开水烫一下，沥去水分，切成丝装盘，　　　　　放入酱油、醋、味精、盐、再淋上香油，... ...
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拔丝芋头【原料】：... ...
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香炸芋片【原料】：... ...
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鸡茸芋泥羹【原料】：　　 ... ...
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辣炸芋头片【原料】：　　 ... ...
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粉蒸芋【原料】：　　 ... ...
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脆皮芋块【原料】：　　 ... ...
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葱爆鸡丁原料：鸡腿肉150克，笋50克，干淀粉6克，鸡蛋清20克，白糖、黄酒、精盐、葱、姜、湿淀粉、酱油适量。做法：①将鸡肉切成小丁，撒上精盐腌一下，再加鸡蛋白及干淀粉调拌均匀，连同笋丁放入旺火湿... ...
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芹菜牛肉原料：嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。 做法：①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长... ...
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炒包菜心原料：包心菜500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。做法：①将包心菜切成丝或块，加少许盐暴腌，姜、葱切末；青椒、红椒切丝；②将锅烧热，加油，投入葱、姜末煸透... ...
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木樨柿子主料： 鸡蛋130克，西红柿200克。调料： 猪油60克，精盐、味精、淀粉适量。做法： 西红柿洗净放开水锅内烫一下，捞出 用水投凉，剥去外皮 切成桔子瓣块，鸡蛋打放在碗中加少许盐搅匀... ...
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