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晒干的咸鳕鱼（bacalhau）是葡萄牙人喜爱的食品之一，几乎到处可见，有365种烹调方法，至少尝试一种。参观了北部的波尔图地区加亚的众多葡萄酒窖之后，参加佳酿葡萄酒品尝会。细细品尝贝拉地区阿威罗的蛋挞（ovasmoles），一种爽滑的甜蜜黄酱蛋糕。用面包蘸融化的加油奶酪或山区奶酪，配杜罗或阿连特茹的浓烈红酒。吃刚出炉的贝伦蛋塔（pasteldeBelem）（别忘了桂皮粉和糖霜）。在里斯本奇亚多（Chiado）的人行道旁和费尔南多·佩索阿一起喝一杯“bica”（用蒸汽加压煮出的浓咖啡）。日落时分，在海滨酒吧要一份焯蛤蜊（aBulhaopato）（把蛤蜊在开水里略微一煮就取出，张开的蛤蜊贝壳像鸭嘴）喝一瓶冰镇青葡萄酒，最后来一份阿尔加维式的炖海鲜。在典型的“marisqueira”（海味餐馆）吃刚捕捞上来的海味。在亚速尔群岛冒蒸汽的火山温泉洞口煮葡萄牙式炖菜（cozido），大快朵颐。作为美肴珍馐的结尾，可以大吃修道院的糖果，例如“toucinhodoceu”（“天国肥肉”）“barrigasdefreira”（“修女肚子”）“paposdeanjo”（天使锦囊）“abadepriscos”（“普里斯科斯修道院长”）。 |
