猪肚500克，青椒3只黄酒10克，白糖15克，酱油15克，四川豆瓣酱25克，味精、醋、麻油、蒜泥、葱末、姜末适量，植物油25克。

　　先将猪肚洗净后放锅里烧熟取出，冷却后切成肚丝，青椒切丝，然后将沙锅烧热，放入植物油，爆香葱、姜、蒜泥，加入四川豆瓣酱，再投入青椒丝、肚丝加黄酒、白糖酱油翻炒淋上麻油即可。