菜谱名称  鹿茸三珍
所属菜系  北京菜
所属类型  特色靓汤
基本特点  北京宫廷菜,用料均为上品,营养丰富,味道极美.
基本材料  鹿茸20克，水发鱼翅，海参，干贝，鸡脯肉各250克。
用料：　　鹿茸20克，水发鱼翅，海参，干贝，鸡脯肉各250克。

烹饪方法：将鹿茸，干贝加调料上锅蒸制。将海参，鱼翅，用开水汆透将鸡
　　　　　脯肉切成末，拌入鸡蛋清和调料。将鱼翅，海参，干贝，鸡肉丸
　　　　　和鹿茸一起放入汽锅中加清汤调料蒸制1小时即可。

特点：北京宫廷菜,用料均为上品,营养丰富,味道极美.